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Food

Thai-Nudelsalat

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Portionen
4

Zubereitungszeit
30 Min.

Zutaten
  • 100 g
  • Reisnudeln
  • 150 g
  • Thai-Dip mit Stücken
  • 200 g
  • Cherry Tomaten
  • 1
  • Landgurke
  • ¼ Bund
  • frische Minze
  • ¼ Bund
  • frischer Koriander
  • 2 EL
  • Röstzwiebeln
  • 4
  • Limettenspalten

Dieser frische, vegetarische Thai-Nudelsalat ist schnell zubereitet und ein leichter Snack für zwischendurch.

Thai-Nudelsalat in 4 Schritten

  1. Die Nudeln in ein großes, hitzebeständiges Gefäß geben, mit kochendem Wasser übergießen und für zehn Minuten ziehen lassen bis sie weich sind, danach abschütten. Wieder in das Behältnis geben und grob kleinschneiden.
  2. Limettensaft und die Hälfte des Dips zu den Nudeln geben und durchmischen bis alle Nudeln bedeckt sind.
  3. Anschließend Gurke (halbe Scheiben), Tomate, Minze und Koriander hinzugeben, vermischen und auf einem Teller anrichten.
  4. Den übrigen Dip in kleinen Klecksen darüber geben und mit Röstzwiebeln garnieren. Mit Limettenvierteln und Minzblättern servieren.

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