Foto Anbauen und Genießen

Food

Von zweien, die auszogen, eigenes Gemüse aufzuziehen

Foto Anbauen und Genießen

Auf einem kleinen Grundstück hat ein junges Paar mit einem Faible für DIY einen Nutzgarten gezaubert – in dem die beiden mittlerweile mehr Früchte und Gemüse erntet, als sie es sich jemals erträumt hätten

Im Hochsommer ergießen sich hochkletternde Tomaten, Ranken voller Kürbisse, zaunhohe Bohnen und eine Vielzahl anderer Pflanzen aus den Beeten in Kyle Hagertys und Morgan Dailys Nutzgarten. Der Wuchs ist so üppig, dass kaum noch zu sehen ist, was ihn in seinen Grenzen hält: Eine Ansammlung selbst gebauter Halterungen hilft dem Paar, in seinem kleinen Garten scheffelweise Gemüse zu züchten.

Unmittelbar nachdem Kyle und Morgan ihr Haus gekauft hatten, begannen sie, Hochbeete zu bauen, den Boden zu bearbeiten, Bäume zu pflanzen und Rankhilfen aufzustellen. „Wir wünschten uns sowohl einen multifunktionalen Raum, um draußen zu leben und zu kochen, als auch eine üppige Landschaft, in der wir so viel anbauen können wie nur möglich“, erklärt Morgan.

In ihrem 232 m2 großen Hinterhof pflanzten sie Obstbäume und machten aus 46 m2 einen Nutzgarten, in dem Kyle ununterbrochen mit neuen Pflanzen und Pflanztechniken experimentiert.

Mit Gemüse zu kochen befeuert das Hobby Gärtnern – und umgekehrt

Die beiden nutzen jeden Zentimeter, indem sie die Pflanzen – wo immer möglich – nach oben binden. „Dass wir alles vertikal ranken lassen, ist der Schlüssel dazu, dass wir so viel auf so kleinem Raum wachsen lassen können“, bestätigt Kyle. „ Wir machen buchstäblich die Luft zum Garten.“

Kyle, ein Feuerwehrmann, und Morgan, die nachhaltige Umweltgestaltung studiert, sind beide begeisterte Köche, die auch Kochkurse besuchen. „Es war schon immer meine Leidenschaft, mit Essen zu experimentieren, und ich pflanze die verrücktesten Dinge an, weil sie mich inspirieren“, so Kyle. Denn: „Kochen befeuert das Hobby Gärtnern, und Gärtnern befeuert das Hobby Kochen.“

Die essbare Leidenschaft des Paares hat auch eine Online-Community wachsen lassen. Kyle startete seinen Instagram-Account (@­urbanfarmstead), um die Entwicklung des Gartens zu dokumentieren. Aber je mehr Follower er gewann, desto mehr wurde der Account zu einer Quelle der Weiterbildung und Inspiration für Enthusiasten, die nach Anregungen suchen und selbst Tipps geben. Kyles Rat für Gartenanfänger? Klein anfangen und immer dazulernen. „Eines der Dinge beim Gärtnern ist, dass es nicht viele starre und schnelle Regeln gibt“, bekräftigt er, „und das ist großartig, denn es lässt viel Raum für Kreativität.“

Nutzgarten selbermachen
Foto Anbauen und Genießen

In Morgans und Kyles Bio-Garten wächst so viel Gemüse, dass sie im Vorgarten einen Verkaufsstand aufgestellt haben (mit einer Kasse des guten Willens)

Der eigene Nutzgarten: So legt ihr ihn an
Foto Anbauen und Genießen

Die tägliche Ernte beinhaltet auch Eier von Hühnern, die das Pärchen gemeinsam mit den Nachbarn züchtet

Der eigene Nutzgarten: So legt ihr ihn an
Foto Anbauen und Genießen

1,8 bis 2,2 m hohe Spaliere in den meisten Beeten ermöglichen den beiden, eine Fülle von rankendem Gemüse und Kletterpflanzen wie Gurken, Kürbis, Melonen und Tomaten anzubauen

Nutzgarten selbermachen
Foto Anbauen und Genießen

Versteckt zwischen Haus und Garage wirkt der Patio zwar kompakt, ist aber mit der eingebauten großen Lounge-Ecke und dem Esstisch perfekt für Gäste ausgestattet

Nutzgarten selbermachen
Foto Anbauen und Genießen

Kyle benutzt Spalierclips, um jede Tomatenpflanze einzeln an einem vertikalen Seil hochzubinden

Der eigene Nutzgarten: So legt ihr ihn an
Foto Anbauen und Genießen

Als Autodidakt hat Kyle das meiste durch jahrelanges Trial and Error sowie von anderen Gärtnern, aus Büchern und online gelernt. Seine wichtigste Lektion: zu experimentieren und den eigenen Garten mit der Zeit kennenzulernen

Nutzgarten selbermachen
Foto Anbauen und Genießen

Kunst am Bau: Alte Gartengeräte vom Flohmarkt schmücken die Wand beim Esstisch

Der eigene Nutzgarten: So legt ihr ihn an
Foto Anbauen und Genießen

Mehrjähriger Hopfen, der zur Dekoration und zum Biercraften verwendet wird, klettert an Seilen an der Hauswand hoch

Nutzgarten selbermachen
Foto Anbauen und Genießen

Ungewöhnlichere Kartoffelarten wachsen in großen Pflanzkübeln – eine Methode, die auch in kleinen Gärten und auf Balkonen gut funktioniert

6 Grundregeln für den eigenen Nutzgarten

Als Autodidakt hat Kyle das meiste, das er weiß, durch jahrelanges Trial and Error sowie von anderen Gärtnern, aus Büchern und online gelernt. Neulingen gibt er zu bedenken, dass das, was in dem einen Garten super funktioniert, nicht notwendigerweise auch in einem anderen klappt. Daher ist die wichtigste Lektion, zu experimentieren und seinen eigenen Garten im Lauf der Zeit kennenzulernen

  1. NACH OBEN PFLANZEN
    Hohe Spaliere in den Hochbeeten sparen Bodenfläche. Vertikales Gärtnern fördert auch den Luftzug, was weniger Schädlingsbefall, bessere Windbestäubung, mehr Sonneneinstrahlung und leichteres Ern­ten bedeutet.
  2. BEDECKEN
    Kyle mulcht die ­Beete im Sommer mit Kompost (den das Paar selbst herstellt), um die Erde feucht, die Bodentemperaturen gleichmäßig und den Nährstoffgehalt im Boden hoch zu halten.
  3. SORTEN ROTIEREN
    Jahr für Jahr dieselbe Pflanze an derselben Stelle wachsen zu lassen laugt die Erde aus und lässt Krankheiten freien Raum. Kyle und Morgan lassen die Pflanzen rotieren, speziell Tomaten und Kohl.
  4. STRUKTUR GEBEN
    Für die Kletterhilfen verwendet Kyle Drahtzaun und sichert diesen in den Beeten mit T-Pfosten. Im Winter verwandelt er einige Beete in ein Gewächshaus für Setz­linge und Samen, indem er die Bögen mit einer Plastikplane überzieht.
  5. FLACH WACHSEN
    In den Bögen hängen Blumenkästen, um dort Flachwurzler wie Kräuter, Salat und Erdbeeren zu züchten. Die Blumenkästen haben alle 60 cm Drainagen und hängen an S-Haken, damit sie leicht abgenommen werden können.
  6. ANDERS SEIN
    Nach ungewöhnlichen Varianten suchen, die man nicht im Supermarkt finden kann, wie z. B. diese gestreiften Feigen. Kyle lässt Ableger wurzeln und verkauft sie jedes Jahr an seinem Gemüsestand.

Newsletter

Melde dich für unseren Newsletter an.

Folge uns