FOTO Getty Images

Breakfast

Matcha Bowl mit Avocado und Banane

FOTO Getty Images

Portionen
1

Zubereitungszeit
5 Min.

Zutaten
  • 1 EL
  • Matcha-Pulver
  • 1/2
  • Avocado
  • 2
  • Bananen
  • 100 ml
  • pflanzliche Milch

Mit Tee kannst du noch mehr anstellen, als ihn zu trinken. Das beweist diese Matcha-Bowl – ein gesunder Kickstarter zum Frühstück.

Schritt 1 – Zutaten mixen

Füge alle Zutaten in einen Mixer und mixe sie bis du eine cremige Masse hast.

Schritt 2 – Bowl anrichten

Gib die Masse in eine Schüssel und dekoriere deine Bowl je nach Geschmack mit Bananenscheiben, Kokosraspeln oder Mandeln.

Matcha – Was ist das eigentlich?

Matcha ist ein zu Pulver gemahlener Grüntee, der traditionell in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Er ist bekannt für seine grüne Farbe und seinen süßlichen Geschmack. Entweder wird das Pulver in einer Matcha-Schale mit heißem Wasser übergossen oder als Matcha Latte mit Milch zubereitet.

Die Teeblätter werden rund drei bis vier Wochen vor der Ernte beschattet, dadurch steigert sich die Chlorophyll-Produktion, die Reifezeit verlängert sich und die Qualität des Tees erhöht sich. Nach der Ernte werden die Blätter gedämpft, getrocknet und gebrochen. Anschließend wird das Blattgewebe auf Granitsteinmühlen gemahlen. Es dauert rund eine Stunde, um 30 Gramm des Pulvers auf diese Weise zu produzieren.

Wahrscheinlich wurde die Zubereitung des Matcha im 6. Jahrhundert in China entwickelt. Im Rahmen des Buddhismus entwickelte sich daraus unter dem japanischen Teemeister Sen no Rikyu im 16. Jahrhundert die japanische Teezeremonie. Zunächst nutzten Mönche den Tee, um länger meditieren zu können. Das Ritual hat sich bis heute in Japan gehalten. So ist es zum Beispiel üblich, beim Empfang von Gästen oder vor wichtigen Besprechungen eine Teezeremonie mit Matcha durchzuführen.

Ist Matcha gesund?

Beim Matcha wird das gesamte Teeblatt gemahlen, deshalb punktet das Pulver durch eine besonders hohe Nährstoffdichte. Zum Beispiel enthält Matche einen hohen Gehalt der Aminosäure L-Theanin. Die Aminosäure verbessert die Gehirnaktivität, hebt die Stimmung und hilft dabei, Stress zu bewältigen. Außerdem enthält Matcha jede Menge Antioxidantien, die Entzündungen im Körper heilen und Zellen reparieren. Durch die Antoxidantien kann das Risiko einer Herzerkrankung um bis zu 31 Prozent gesunken werden. Einigen Studien zufolge hilft Matcha auch beim Abnehmen, weil der Tee den Stoffwechsel ankurbelt.

 

Katrin Brahner
Autorin Katrin Brahner

Wenn Katrin nicht gerade die weite Welt bereist, übt sie Kopfstand auf ihrer Yogamatte, oder spaziert mit einer Matcha-Latte durch die Straßen Hamburgs. Immer wenn sie die Zeit findet, stattet sie auch ihrer alten Heimatstadt Berlin einen Besuch ab. Als Redakteurin hat sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht und schreibt heute am liebsten über Travel-, Mindfulness- oder Zeitgeist-Themen.

Weitere Artikel
Serien inspirieren Designer:innen.

Mode

Wie Stranger Things und andere Serien die Fashionwelt revolutionieren

Serien auf Netflix, Amazon und Co. setzen Trends und inspirieren F...

Honey Glazed Carrots Rolls gefüllt mit Feta

Lunch

Honey Glazed Carrots gefüllt mit Feta

Eine Kombination aus süß und herzhaft: Die Honey Glazed Carrot Rol...

Nichtstun: eine Frau sitzt mit einem Sonnenhut im Flur.

Psychologie

Wieso wir alle öfters mal nichts tun sollten

Nichtstun ist schwerer, als es sich anhört. Dabei hält es eine Men...

Die Waitomo Cave in Neuseeland.

Destination

Unterirdische Welten: die 5 schönsten Tropfsteinhöhlen der Welt

Wie versunkene Landschaften tun sie sich unter unseren Füßen auf: ...

Vegane Frozen-Yoghurt-Bar.

Sweets

Frozen-Yoghurt-Bars

Lust auf einen gesunden, schnellen Snack? Die veganen Frozen-Yoghu...

Infrarot: ein junger Mann in rotes Licht getaucht.

Health

So gesund ist Infrarot: Hol dir das Sonnenlicht nach Hause

Infrarotstrahlung ist heilsam für unseren Körper. Um die Vorteile ...

Frau trägt Steambox.

Innovation

Self Heating Lunchbox: Warmes Essen immer und überall

Die Lunchbox des Start-ups Steambox kocht Gerichte aus frischen Zu...

Avocado-Pasta.

Lunch

Cremige Avocado-Pasta

Kennst du schon den TikTok-Trend cremige Avocado-Pasta? Dieses ein...

Teller im Restaurant "Le Petit Chef",

Eat

„Le Petit Chef“, 3D-Fine-Dining beim kleinsten Koch der Welt?

Eine Kombination aus Kino und Fine-Dining erleben Gäste bei "Le Pe...

Tim Prentice

Kunst

93-jähriger Pionier: Tim Prentice und die Kinetische Kunst

In den letzten neunzig Jahren kommt der Künstler nur einem Bruchte...

Eine Frau mit Powder Brows.

Style

Powder Brows: Was steckt hinter dem neuen Augenbrauen-Trend?

Powder Brows versprechen volle Augenbrauen, die über Jahre perfekt...

Kürbisbrötchen.

Breakfast

Mini-Kürbisbrot mit Ingwer

Dieses vegane Mini-Kürbisbrot mit Ingwer passt super zu einem herz...

Newsletter

Melde dich für unseren Newsletter an.

Folge uns