Portionen
2
Zubereitungszeit
10 Min.
- 1 EL
- zarte Haferflocken
- 1 EL
- kernige Haferflocken
- 1 EL
- Chiasamen
- 1 EL
- Leinsamen
- 3 EL
- Soja-Joghurt nach Wahl
- 2
- frische Feigen
- 150 ml
- Hafermilch
- Prise
- Zimt
Overnight Oats mit Joghurt und Feigen sind gesund, einfach zuzubereiten und lecker. Wir zeigen dir ein schnelles Rezept für dein Breakfast.
Overnight Oats mit Joghurt und Feigen in 4 Schritten
- Die Haferflocken, Chiasamen und Leinsamen in eine verschließbare Dose oder ein Glas geben und mit Hafermilch bedecken.
- Zimt unterrühren und die Overnight Oats über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Morgen Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Löffel auflockern.
- Die Feigen in sechs Stücke schneiden. Overnight Oats in eine Schüssel geben, Soja-Joghurt darauf portionieren und mit den Feigen garnieren.
Tipp: Die Overnight Oats lassen sich in einem Glas oder Dose gut als Meal Prep-Breakfast unterwegs mitnehmen.
Warum sind Overnight Oats gesund?
Overnight Oats mit Joghurt enthalten aufgrund der Samen und Haferflocken viele komplexe Kohlenhydrate. Außerdem versorgen Overnight Oats den Körper mit Eiweiß, Eisen, Fohlsäure und Vitaminen. Overnight Oats sind sehr sättigend und machen deswegen als Breakfast sehr lange satt und Heißhunger wird vermieden. Je nach Topping sind Overnight Oats eine gute Grundlage für Varianten mit Obst, das dem Körper zusätzliche Vitamine liefert.
Was ist der Unterschied zwischen Overnight Oats und Porridge?
Im Gegensatz zum klassischen Porridge werden Overnight Oats nicht mit Flüssigkeit gekocht, sondern über Nacht darin eingeweicht. Die Haferflocken und Samen quellen in der kalten Flüssigkeit, wie zum Beispiel in Hafer- oder Mandelmilch auf und werden eine dickflüssige, breiartige Masse.
Warum soll man Haferflocken über Nacht einweichen?
Wenn Overnight Oats über Nacht eingeweicht werden, reduziert sich der Phytinsäuregehalt der Haferflocken. Dadurch kann der Körper die Nährstoffe besser aufnehmen. Ernährungsexperten gehen davon aus, dass die Nährstoffaufnahme der Haferflocken in Overnight Oats um etwa 20 bis 30 Prozent ansteigt.
