Portionen
1
Zubereitungszeit
10 Min.
- 2
- runde Reispapierblätter
- 1
- Feta-Käse
- 2 EL
- Öl
- 1
- kleine rote Chili
- 1
- Bio-Zitrone
- 1 EL
- heller Sesam
- 4 EL
- flüssiger Honig
- 250 g
- Kirschtomaten
- etwas
- Pfeffer
- etwas
- Salz
- etwas
- Petersilie
Gebackener Feta Saganaki ist ein leichter Lunch. Kronendach-Koch Andy verrät dir sein einfaches Rezept und vom Start-up „Vegablum“ kommt passend dazu eine Idee für veganen Honig.
1. Schritt – Feta backen
Reispapier nach Packungsanweisung einweichen. Auf die Arbeitsfläche geben, Feta darin einwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, eingewickelter Feta darin unter Wenden auf mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 knusprig braten. Herausnehmen.
2. Schritt – Marinade zubereiten
Chili heiß abspülen und fein hacken. Zitronenschale fein abreiben. Sesam, Chili, Zitronenschale und Honig miteinander verrühren.
Tomaten in die heiße Pfanne geben, ca. 1 Minute anbraten, Honig-Mischung dazugeben, leicht karamellisieren lassen. Zitrone halbieren und Saft in die Pfanne pressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt – Feta Seganaki anrichten
Feta Saganaki auf Tellern anrichten, Tomaten-Honig-Mix darüber verteilen und mit Petersilie und Sesam bestreuen.
Tipp: Du kannst das Gericht auch mit veganem Fetakäse und veganem Honig zubereiten.
Mit veganem Honig die Welt süßer machen
Danny und Stephan bezeichnen sich selbst gerne als „fleißige Blümchen“, wenn sie anderen Menschen von „Vegablum“ erzählen. Gemeinsam haben sie vor einigen Jahren das Start-up gegründet, mit dem sie veganen Honig produzieren.
„Unsere Mission ist es, veganes Essen so schmackhaft anzubieten, dass der Umstieg zum Veganismus einfacher wird und neugierige Genießer:innen mit unseren leckeren Alternativen zu inspirieren“, erklärt das Paar. Gestartet seien sie zunächst mit 6 Gläsern „Löwenzahn-Wonig“, gekocht am heimischen Herd. Inzwischen haben sie knapp 20 verschiedene Honigsorten im Sortiment, wie zum Beispiel „Lavendel“, „Gänseblümchen“ oder „Apfel-Chili, die alle aus lokalen und biologischen Zutaten hergestellt werden.
Kopenhagen, Paris, London – das pulsierende Leben in Städten lässt Jennis Herz höherschlagen. Immer auf der Suche nach den neuesten Fashion-Trends, faszinierenden Designs und coolen Food-Spots, lässt sie sich gern vom urbanen Lifestyle inspirieren, um darüber zu schreiben. Ihr morgendlicher Kaffee mit Hafermilch gehört zu ihren täglichen Ritualen, genauso wie ein Spaziergang an der Elbe in Hamburg.
