FOTO Getty Images

Lunch

Pad Thai Rezept mit grünem Spargel und Tofu

FOTO Getty Images

Portionen
2

Zubereitungszeit
30 Min.

Zutaten
  • 280 g
  • Reisnudeln
  • 180 g
  • gewürfelter Tofu
  • 4
  • Knoblauchzehen
  • 2
  • Frühlingszwiebeln
  • 1 Bund
  • grüner Spagel
  • 2 EL
  • Sojasauce
  • 2 EL
  • Tamarindenpaste
  • 1 EL
  • Ahornsirup
  • 1 EL
  • geröstetes Sesamöl
  • 1/4 Tasse
  • gehackte Erdnüsse
  • 2
  • Limettenviertel

Lecker, gesund, vegan: Pad Thai mit grünem Spargel und Tofu garniert mit Erdnüssen bringt asiatische Aromen in deine Küche. Die Kombination aus knackigem Spargel, zartem Tofu und knusprigen Erdnüssen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Wir haben das Rezept in vegan für dich.

Schritt 1 – Reisnudeln kochen

Die Reisnudeln nach Anleitung auf der Verpackung kochen und danach erstmal beiseitestellen.

Schritt 2 – Tofu anbraten

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Gib den Tofu in die Pfanne und brate ihn dort unter Wenden goldbraun. Nimm anschließend den Tofu aus der Pfanne.

Schritt 3 –Spargel anbraten

Den Spargel stückeln und in die Pfanne geben. Für ca. drei bis vier Minuten anbraten, bis er weich und knusprig zugleich ist. Hacke währenddessen den Knoblauch klein und gebe ihn ebenfalls in die Pfanne. Spargel mit Knoblauch für eine weitere Minute braten.

Schritt 4 –Zutaten vermischen

Die Sojasauce, Tamarindenpaste, Ahornsirup und das geröstete Sesamöl in die Pfanne geben und gut vermischen. Füge nun auch die gekochten Reisnudeln und Tofu hinzu und vermenge alles. Die Nudeln sollten von der Soße komplett überzogen sein.

Schritt 5 – Pad Thai genießen

Das Pad Thai auf Teller verteilen und mit den gehackten Erdnüssen und in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Limettenvierteln servieren und genießen.

Pad Thai Rezept, ein Mythos

Pad Thai, ein beliebtes Gericht, das es über die thailändische Küche hinaus in die ganze Welt geschafft hat. Traditionell enthält das Pad Thai Rezept neben gebratenen Reisnudeln folgende Zutaten: Tamarindenpaste, Fischsauce, Zucker, Knoblauch, Chili, Limetten, Eiern, Garnelen und Tofu. Gern wird es mit zerkleinerten Erdnüssen und Limettenspalten serviert. Pad Thai ist ein wahrer Klassiker und ein Muss für alle Liebhaber der thailändischen Küche.

Die Herkunft des Pad Thai ist nicht eindeutig geklärt. Einige behaupten, dass es während der 1930er-Jahre entstand, als Thailand unter einer Reis-Knappheit litt. Um den Reisvorrat zu schonen, wurde das Pad Thai mit Nudeln zubereitet. Auf diese Weise konnten auch zerbrochene Reiskörner verwendet werden. Andere glauben, dass es eine chinesische Einflussnahme auf das Gericht gab. Wie auch immer, Pad Thai hat sich als ein einzigartiges Gericht etabliert und gehört heute zu den bekanntesten und beliebtesten der thailändischen Küche.

Pad Thai Rezept in Vegan

Geschätzt wird das Gericht wegen seiner relativ einfachen und schnellen Zubereitung. Zudem bieten Pad Thai Rezepte jede Menge Varianz – wie auch das Internet beweist. In den letzten Jahren hat sich eine vegetarische und vegane Variante des Pad Thais immer mehr etabliert. Anstelle von Garnelen wird in der vegetarischen und veganen Version oft Tofu oder Tempeh verwendet. Statt herkömmlicher Fischsauce kann eine vegane Alternative aus Algen genutzt werden. Ob traditionell, vegetarisch oder wie hier vegan: Pad Thai bleibt ein Klassiker der thailändischen Küche, der immer mehr Liebhaber findet.

Weitere Artikel
Bürobedarf aus der bFriends Kollektion.

Design

Homeoffice-Trends 2024: 3D-Bürobedarf zum Nachshoppen

Dein Homeoffice benötigt frischen Wind? Diese außergewöhnlichen De...

Drei Freundinnen tauschen Geschenke aus. Im Vordergrund steht xmas.

Health

Food-Gewinnspiel: Honig-Set von Wabenbeisser

Versüße dir die Weihnachtszeit und gewinne 1 von 3 Honig-Sets von ...

Grafik zu energetischen Intelligenz

Psychologie

Energetische Intelligenz (EnQ) steigern, Kacey Cardins Weg für deinen Erfolg

Für uns unsichtbar, und doch spüren wir sie: unsere Energie, die t...

Frau mit Brille auf Stuhl, X-mas-Gewinnspiel.

Eat

Food-Gewinnspiel: Bio-Premiumsaft-Paket von Haus Rabenhorst

Ho, ho, ho, gewinne 1 von 3 Bio-Premiumsaft-Paketen zum Wohlfühlen...

Tomatenparfum Nature.

Style

Das erste Parfum aus Tomaten?

Henrik Vibskov liebt Tomaten. Bereits in der Vergangenheit hat er ...

Frau im Hintergrund, X-mas-Gewinnspiel.

Skincare

Beauty-Gewinnspiel: Speick Pure Dusch-Set von Speick Naturkosmetik

Jetzt beim großen Weihnachtsgewinnspiel mitmachen: Gewinne 1 von 3...

Ente als KI-Architektur von Tim Fu

Architektur

Die 5 verrücktesten KI-Architekturen

Der Londoner Architekt Tim Fu nutzt Künstliche Intelligenz, um Fan...

Geschenke-Guide.

Allgemein

Entdecke unseren Geschenke-Guide 2023

Du suchst nach kreativen DIY-Ideen, innovativen Gadgets und origin...

Vasen aus Keramik von Julia Kaiser.

Design

Design-Trend 2024: ausgefallene Keramik für zu Hause

Künstlerin Julia Kaiser designt einzigartige Keramik-Produkte in m...

Frau hält sich Lametta vors Gesicht.

Skincare

Christmas-Glam, mit natürlicher Skincare durch die Feiertage

Beauty-Influencer:innen machen es vor, eine Dewy-Skin liegt im Tre...

Vanillekipferl aus 4 Zutaten.

Sweets

Nur 4 Zutaten: einfache Vanillekipferl ohne Zucker

Vanillekipferl sind ein köstlicher Klassiker zu Weihnachten. Wir v...

Gefüllter Kürbis mit veganem Hack

Lunch

Gefüllter Kürbis, dein Christmas-Soulfood

Gute Nachrichten für alle Veganer:innen: Greenforce hat eine neue ...

Newsletter

Melde dich für unseren Newsletter an.

Folge uns