Portionen
2
Zubereitungszeit
15 Min.
- 2
- vegane Pita
- 1
- Gurke
- 1
- rote Zwiebel
- 2
- Tomaten
- 1
- Limette
- etwas
- Salz
- etwas
- Pfeffer
- 3 TL
- vegane Mayonnaise
- 1 TL
- Sriracha-Soße (Vorsicht scharf)
Lust auf einen schnellen Lunch? Dann probier eine vegane Pita mit frischem Gemüse und Sriracha-Mayo.
1. Gemüse für die Pita schneiden
Gurken, Tomaten und rote Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Limette halbieren und die Petersilie fein hacken.
2. Gemüse für die Pita marinieren
Das Gemüse zusammen mit der Petersilie in eine Schüssel geben. Den Saft einer halben Limette darüber auspressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Sriracha-Mayo zubereiten
Die vegane Mayonnaise zusammen mit etwas Sriracha-Soße in eine kleine Schüssel geben. Saft der anderen Limettenhälfte dazugeben und die Zutaten verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Pita zubereiten
Die Pita für etwa zehn Minuten bei rund 180 Grad im Backofen erwärmen. Dann aus dem Ofen nehmen und eine Seite der Brote mit der Sriracha-Mayo bestreichen. Anschließend das Gemüse darauf verteilen und die Pita zu einer Brottasche zuklappen und genießen.
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Vegane Mayo wie aus dem Comic
Maria kommt aus München und kann sich ein Leben ohne bayerische Küche nicht vorstellen. Als Veggie kennt sie die kulinarischen Hürden der deftigen Speisen in Bayern. Als Lebensmitteltechnologin kam ihr eine Idee: vegane Soßen, wie die Klassiker Mayo, Ketchup oder Cocktailsoße.
Zusammen mit ihrem Partner Flavius gründet sie das Start-up „The Vegan Saucery“, das vegane Soßen aus pflanzlichen Zutaten und in Handarbeit produziert. Ihr Clou? Die Soßen erscheinen im witzigen Comic-Look, „Für noch mehr Spaß am Essen“, erklärt die Brand.
Kopenhagen, Paris, London – das pulsierende Leben in Städten lässt Jennis Herz höherschlagen. Immer auf der Suche nach den neuesten Fashion-Trends, faszinierenden Designs und coolen Food-Spots, lässt sie sich gern vom urbanen Lifestyle inspirieren, um darüber zu schreiben. Ihr morgendlicher Kaffee mit Hafermilch gehört zu ihren täglichen Ritualen, genauso wie ein Spaziergang an der Elbe in Hamburg.
