Portionen
4
Zubereitungszeit
60 Min.
- 4
- Soja Steaks
- 750 ml
- Gemüsebrühe
- 200 ml
- Barbecuesoße
- 200 ml
- Ketchup
- 1 EL
- Dattelsirup
- 1 EL
- Meersalz
- 1 EL
- Senf
- 1 EL
- Paprikapulver
- 1 EL
- Pfeffer
- 1 EL
- Knoblauch
- 1 EL
- getrockneter Oregano
- 1 TL
- Essig
- 1 TL
- Smoke-Salz
Soja-Steaks schmecken köstlich und lassen sich ganz einfach grillen. Ein passendes Rezept für eine BBQ-Marinade findest du hier.
Schritt 1 – Soja-Steaks in Gemüsebrühe einlegen
Die vier Soja-Stekas für etwa 10 Minuten in der Gemüsebrühe ziehen lassen. Mit einem Esslöffel die Steaks immer wieder mit Feuchtigkeit benetzen, damit sie gut eingeweicht sind.
Schritt 2 – Grillmarinade vorbereiten
Die übrigen Zutaten in eine Schüssel geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Die Würze darf ruhig kräftig sein, da Soja-Steaks nicht viel Eigengeschmack haben.
Schritt 3 – Soja-Steaks marinieren
Die Soja-Steaks aus der Gemüsebrühe nehmen und leicht ausdrücken. Dann die Steaks mit der BBQ-Marinade einreiben und mindestens für eine Stunde lang darin ziehen lassen. Tipp: Für mehr Geschmack könnt ihr die Soja Steaks über Nacht in die Grillmarinade einlegen.
Soja-Steaks richtig grillen
Soja-Steaks sind von ihrer konsistenz etwas weicher, als richtige Steaks. Wenn du deine Soja-Steaks schön kross gegrillt haben möchtest, dann kannst du die Steaks für etwa 5 bis 7 Minuten auf den Grill legen. Auf einem Holzkohlegrille nehmen sie ähnliche Grillstreifen an wie Fleischprodukte. Alternativ kannst du die Soja-Steaks auch in einer Pfanne zubereiten oder im Ofen grillen.
Ist Soja gesund?
Sojabohnen stammen aus der Familie der Hülsenfrüchte, so wie zum Beispiel Kichererbsen der Linsen. Fast 80-Prozent der Sojabohnen, die in Europa zu verschiedenen Produkten weiterverarbeitet werden, stammen aus Brasilien, Argentinien oder der USA. Doch auch in deutschen Regionen wie in Bayern oder Baden-Württemberg bauen Landwirte die Bohnen an.
Soja enthält wie seine anderen Familienmitglieder viel Protein. Es enthält viele Nährstoffe, wie ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Magnesium, Kalium und B-Vitamine. Soja kann auch in Form von Soja-Hack oder Aufschnitt verspeist werden. Besonders beliebt ist Soja als pflanzliche Alternative zu Milch- oder Sahneprodukten. Auch veganer Joghurt oder Käse wird aus Soja hergestellt.
Kopenhagen, Paris, London – das pulsierende Leben in Städten lässt Jennis Herz höherschlagen. Seit vier Jahren ist sie als Online-Redakteurin im Lifestylebereich tätig und immer auf der Suche nach den neuesten Fashion-Trends, faszinierenden Designs und coolen Food-Spots. Deswegen schreibt sie leidenschaftlich gerne über Themen aus den Bereichen Fashion, Beauty, Design oder Food. Ihr morgendlicher Kaffee mit Hafermilch gehört zu ihren täglichen Ritualen, genauso wie ein Spaziergang an der Elbe in Hamburg.
