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Sweets

TikTok Trendrezept: Lemon Posset

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Portionen
6

Zubereitungszeit
15 Min.

Zutaten
  • 200 g
  • (vegane) Schlagsahne
  • 50 g
  • Zucker
  • 2
  • Zitronen
  • 1 TL
  • Zitronenschale
  • 1 TL
  • Vanilleextrakt

Lemon Posset , eine Art Zitronenpudding, geht gerade auf den sozialen Netzwerken viral. Wir haben das Rezept für dich.

Schritt 1 – Sahne und Zitronenschale kochen

Die Sahne, den Zucker und die Zitronenschale in einen Topf geben. Leicht zum Köcheln bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Achte darauf, dass die Masse nicht ganz kocht,. Die Farbe der Sahne sollte mit der Zeit dunkler werden und die Konsistenz ein wenig dicker.

Schritt 2 – Zitronensaft und Vanille hinzufügen

Vom Herd nehmen, den Zitronensaft und die Vanille hinzufügen und umrühren. Sie werden sehen, dass sie sofort eindickt.

Schritt 3 – Zitronenschale entfernen

Die Mischung durch ein Sieb streichen, um die Zitronenschale zu entfernen.

Schritt 4 – Lemon Posset anrichten

Lass die Masse ein oder zwei Minuten abkühlen. Fülle das Lemon Posset dann entweder in ausgehöhlte Zitronenhälften oder in Auflaufförmchen und lassen sie 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden.

Zwei Braustudenten brauen Bier aus Zitronen

Felix Albrecht (30) und Lorenz Schareina-van der Zander (29) sind echte Bierliebhaber – und wollten deshalb neue Geschmacksrichtungen in die Bierwelt bringen. Gesagt, getan: die beiden Unifreunde gründeten ihr Start-up „Die Fermenter“ und brauen seither Bier nach individuellen Kundenwünschen. „Wenn jemand sein eigenes Bier haben möchte – zum Beispiel für eine Hochzeit oder eine Firmenfeier – kann er zu uns kommen. Wir brauen dann, was der Kunde sich wünscht“, erklärt Lorenz das Konzept.

Eine Kreation, das „Laibhaftige“, wird bereits im Café Übrig, Bayerns erstem Foodsharing-Café, ausgeschenkt. Das Bier wird mit altem Brot, das eigentlich in der Tonne landen würde, gebraut.

Aber auch eigene Ideen setzen die beiden Braustudenten um. Felix zum Beispiel hatte einmal im Sommer Lust auf ein frisches Bier mit Zitrone, aber Radler ist ihm zu süß. Da hat er kurzerhand selbst experimentiert und sein eigenes Bier aus Zitronen gebraut. Dabei handelt es sich nicht um ein Biermischgetränk, sondern um ein vollwertiges, helles Bier, das durch die Zitronen aromatisiert wird. „Zilz“ hat er seine Kreation getauft, die über den Onlineshop der beiden gekauft werden kann.

Katrin Brahner
Autorin Katrin Brahner

Wenn Katrin nicht gerade die weite Welt bereist, übt sie Kopfstand auf ihrer Yogamatte, oder spaziert mit einer Matcha-Latte durch die Straßen Hamburgs. Immer wenn sie die Zeit findet, stattet sie auch ihrer alten Heimatstadt Berlin einen Besuch ab. Als Redakteurin hat sie ihre Leidenschaft zum Beruf gemacht und schreibt heute am liebsten über Travel-, Mindfulness- oder Zeitgeist-Themen.

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