© Are Media

Sweets

Veganes Macadamia-Dukkah mit Zimt

© Are Media

Portionen
6

Zubereitungszeit
15 Min.

Zutaten
  • 150 g
  • geröstete Macadamianüsse
  • 100 g
  • geröstete Mandeln
  • 50 g
  • geröstete Sesamsamen
  • 2 TL
  • gemahlene Kurkuma
  • 2 TL
  • gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL
  • schwarzer Pfeffer
  • ½ TL
  • Meersalz
  • ½ TL
  • Zimt
  • ¼ TL
  • gemahlener Ingwer

Unsere Gewürzmischung enthält Macadamianüsse und Mandeln, die reich an Antioxidantien wie Mangan, Vitamin E und Zink sind. Das im Sesam enthaltene Magnesium löst sanft verspannte Muskeln.

Macadamia-Dukkah selber gemacht in 3 Schritten

  1. Macadamianüsse und Mandeln grob in einer Küchenmaschine zerkleinern und in eine Rührschüssel geben. Sesam, Kurkuma, Kreuzkümmel, Pfeffer, Meersalz, Zimt und Ingwer hinzufügen.
  2. Die Dukkah-Zutaten gut mischen und je nach Geschmack abschmecken.
  3. Die Dukkah kannst du im Kühlschrank für bis zu 4 Wochen lagern.

Dukkah-Gewürz – ein Hauch von 1001 Nacht

Dukkah ist eine nordafrikanische Gewürzmischung, die als Hauptbestandteile Nüsse, Kerne, Gewürze und Kräuter enthält. Die Gewürzmischung verpasst Rezepten mit Fleisch und Fisch, aber auch Rezepten mit Salat und Gemüse einen nussig-erdigen Geschmack. In Hummus oder Frischkäse gemischt entfaltet das Dukkah Gewürz ebenfalls seine orientalischen Aromen. Auch mit gutem Olivenöl und Fladenbrot ist die orientalische Gewürzmischung unschlagbar. Gerade in der ägyptischen Küche ist diese Kombination eine beliebte Vorspeise. In Ägypten liegt auch der Ursprung der Gewürzmischung. Heute ist das orientalische Gewürz in allen Ländern des Orients fester Bestandteil in der Küche. Selbst zu süßen Speisen passt das Gewürz: Streue doch einmal eine Prise des Dukkah Gewürzes auf Naturjoghurt und mische noch ein wenig Honig dazu.

Die Zusammensetzung der Gewürzmischung ist nicht streng festgelegt, je nach Rezept und Geschmack variieren die Zutaten. Häufig finden sich in den Rezepten geröstete Nüsse wie Cashews, Haselnüsse, Pistazien oder Mandeln wieder. Dazu kommen Kerne wie Sesam, Koriandersamen oder Schwarzkümmelsamen. Weitere Gewürze wie Oregano, Paprika, Salz, Chili und Thymian sowie Kräuter wie Koriander oder Minze runden die Gewürzmischung ab.

Die Gewürzmischung verpasst selbst einfachen Rezepten das gewisse Etwas. Röste zum Beispiel eine Scheibe Fladenbrot bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl in einer Pfanne an. Koche dazu zwei Eier bis zur gewünschten Konsistenz. Belege dein Fladenbrot dann mit ein paar Scheiben frischer Avocado, den Eiern und getrockneten Tomaten. Würze dein Sandwich zum Schluss mit der Dukkah Gewürzmischung. Du wirst sehen: Die arabische Gewürzmischung verpasst deinem Rezept einen Hauch von 1001 Nacht.

Weitere Artikel
Mini Pumpkin Spice Doughnuts

Sweets

Mini Pumpkin Spice Doughnuts

Das perfekte Gebäck für gemütliche Herbsttage: Pumpkin Spice Dough...

Abstrakte Konstruktion von Holzbögen uns Steinkugeln: Nagomi für innere und äußere Balance im Leben

Psychologie

Nagomi, im Einklang mit dem Leben

Was bedeutet es, in Einklang zu leben? Harmonie und Lebensfreude –...

Kleidung mieten: eine Trans-Person in einem Streetstyle-Outfit.

Mode

Rental-Fashion: diese Plattformen bieten dir die stylischste Mode zum Mieten an

Kleidungsstücke zu mieten, liegt im Trend. Wie funktioniert das Ko...

Frau trägt Apple Watch 9 beim Sport.

Innovation

Apple Watch 9, was sind die neuesten Features?

Auf Augenhöhe mit Mutter Erde – die Vision von Apple. Ein Schritt ...

Mann trinkt Kaffee in Kopenhagen.

Eat

Kopenhagen Restaurant-Guide: 11 lækkert Spots

Kopenhagen gilt als Trendsetter Europas. Auch in der Food-Szene ha...

deepWORK: eine Frau im Kniesitz.

Health

Trendsport deepWORK: Wie funktioniert Fitness mit den fünf Elementen?

deepWORK heißt das neue Trend-Workout. Was steckt hinter der Sport...

Ein Teller mit Pasta Chips.

Lunch

TikTok-Rezept: Pasta-Chips

Du suchst eine gesunde Alternative zu fettigen Chips? Dann probier...

Emily in Paris trägt einen pinken Mantel von Kenzo.

Mode

Wie Emily in Paris und andere Serien die Fashionwelt revolutionieren

Serien auf Netflix, Amazon und Co. setzen Trends und inspirieren F...

Honey Glazed Carrots Rolls gefüllt mit Feta

Lunch

Honey Glazed Carrots gefüllt mit Feta

Eine Kombination aus süß und herzhaft: Die Honey Glazed Carrot Rol...

Nichtstun: eine Frau sitzt mit einem Sonnenhut im Flur.

Psychologie

Wieso wir alle öfters mal nichts tun sollten

Nichtstun ist schwerer, als es sich anhört. Dabei hält es eine Men...

Tropfsteinhöhle.

Destination

Unterirdische Welten: die 5 schönsten Tropfsteinhöhlen der Welt

Wie versunkene Landschaften tun sie sich unter unseren Füßen auf: ...

Vegane Frozen-Yoghurt-Bar.

Sweets

Frozen-Yoghurt-Bars

Lust auf einen gesunden, schnellen Snack? Die veganen Frozen-Yoghu...

Newsletter

Melde dich für unseren Newsletter an.

Folge uns