Portionen
4
Zubereitungszeit
10 Min.
- 2
- Mangos
- 1 Dose
- Kokosnussmilch, voller Fettgehalt
- 1/4 Tasse
- Ahornsirup
- 1 Teelöffel
- Vanilleextrakt
- 1
- Limette
Dieses Rezept für veganes Mango-Eis ist nicht nur lecker, sondern auch gesund – und damit eine großartige Alternative zu herkömmlicher Eiscreme auf Milchbasis
Schritt 1 – Zutaten pürieren
Mango schälen und würfeln. Die Mangowürfel mit der Kokosnussmilch, dem Ahornsirup, Vanilleextrakt und Limettensaft in einen Mixer geben. Auf höchster Stufe mixen, bis die Masse glatt und cremig ist.
Schritt 2 – Einfrieren
Die Mischung in einen Behälter mit Deckel füllen und vier bis sechs Stunden oder wahlweise über Nacht einfrieren.
Schritt 3 – Servieren
Nach dem Einfrieren den Behälter aus dem Gefrierfach nehmen und 10 bis 15 Minuten stehen lassen, damit die Masse aufweicht. Das Eis in Schüsseln oder Waffeln füllen und genießen!
Nicecream – was ist das?
Nicecream ist die Bezeichnung für veganes und gesundes Eis. Ein Foodtrend, der auf sozialen Medien wie Instagram, aber auch auf zahlreichen Food-Blogs immer häufiger auftaucht. Meist besteht Nicecream nur aus zwei Hauptzutaten: einer Frucht und pflanzlicher Milch.
Das Originalrezept von Nicecream sieht Bananen als Fruchtzutat vor. Daher leitet sich auch der Name der veganen Eisvariation ab. Denn das ‚N‘ leitet sich aus dem Wort ‚Nana‘ ab, die Kurzform für Bananen. Selbstverständlich kannst du aber auch jedes andere Obst für deine Nicecream nutzen. Zum Beispiel Mango wie in diesem Rezept, Blaubeeren, Erdbeeren oder Ananas.
Je nach Geschmack kannst du deine Nicecream durch weitere Zutaten erweitern. Mische zum Beispiel Chiasamen, Nüsse, Zimt, Kakao oder Protein-Pulver unter.
Das sind die Vorteile von Nicecream
Eisgenuss ganz ohne schlechtes Gewissen? Mit Nicecream geht das! Denn Nicecream kommt ohne Zucker aus, ist komplett vegan und kalorienarm. Außerdem versorgt dich Nicecream durch die enthaltenen Früchte mit Vitaminen und Nährstoffen.
Zudem ist Nicecream im Handumdrehen zubereitet. Wenn du die Früchte vor dem Mixen schon einfrierst, kannst du deine Nicecream sogar direkt genießen und musst die Masse nicht erst noch über Nacht in die Kühltruhe stellen.
Tipps für die perfekte Nicecream
Damit deine Nicecream optimal gelingt, gibt es ein paar Tipps und Tricks. Am besten eignen sich zum Beispiel sehr reife Früchte für die Nicecream. Denn diese sind besonders süß und machen die Nicecream cremiger. Wenn du die Früchte schon im Vorhinein einfrierst, um Zeit zu sparen, lasse sie vor dem Pürieren fünf bis zehn Minuten antauen. Dein Mixer wird’s dir danken. Am besten schmeckt Nicecream frisch zubereitet. Wenn du nicht alles auf einmal schaffst, kannst du sie aber bedenkenlos wieder zurück in den Tiefkühler stellen und zu einem späteren Zeitpunkt aufessen.
Katrin hat in Berlin Publizistik studiert und schreibt seit drei Jahren als Redakteurin im Lifestyle-Bereich. Wenn sie nicht gerade die weite Welt bereist, übt Katrin Kopfstand auf ihrer Yogamatte, oder ist auf der Suche nach den neuesten Innovationen und Health-Trends. Deshalb schreibt sie bei kronendach für die Rubriken Travel, Mindfulness und Zeitgeist. Nach Feierabend findet man sie meistens mit einer Matcha Latte in der Hand durch die Straßen Hamburgs spazieren.
