Portionen
15 Stück
Zubereitungszeit
15 Min.
- 60 g
- Aquafaba
- 120 g
- Tahini
- 80 g
- brauner Zucker
- 40 g
- Sesamsamen
- 80 g
- Haferflocken
- 40 g
- Ahornsirup
- 80 g
- Kokoscreme
- 1 TL
- Backpulver
- 150 g
- Mehl
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1. Feuchte Zutaten vermischen
Gib das Aquafaba, das Tahini, den braunen Zucker, die Sesamsamen, die Haferflocken, den Ahornsirup und die Kokosnusscreme in eine Schüssel. Verühre die Zutaten zu einer einheitlichen Masse.
2. Trockene Zutaten untermischen
Gib das Mehl und das Backpulver zu der Teigmasse und vermische alles miteinander.
3. Tahini Cookies formen
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Forme aus dem Cookies-Teig rund 12-15 gleich große Bällchen und drücke diese leicht platt. Platziere die Cookies auf dem Backblech.
4. Tahini Cookies backen
Lasse die Tahini Cookies für 15-20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Danach rund 20 Minuten abkühlen lassen.
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Tahini: eine Sesampaste, viele Möglichkeiten
Tahini, auch Tahin oder Tahina genannt, ist eine Sesampaste, die vor allem in der arabischen Küche verbreitet ist. Sie ist die Grundzutat für Hummus und wird auch für andere arabische Gerichte wie das Baba Ganoush verwendet. Vermischt mit Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen macht sich Tahini aber auch gut als Salatsoße, Soße für Bowls oder würzige Begleitung zum Ofengemüse. Genauso eine gute Figur macht die Sesampaste als Süßspeise. Ein bekanntes Rezept ist der Tahini Honig. Dafür musst du nur Tahini mit Honig oder Ahornsirup mischen, schon hast du einen ausgefallenen Brotaufstrich. Du kannst die Sesampaste übrigens auch ganz einfach selbst machen. Einfach 500 g Sesamsamen in einer Pfanne leicht anrösten und dann mit 60 ml Pflanzenöl und etwas Salz in einem Mixer pürieren.
Katrin hat in Berlin Publizistik studiert und schreibt seit drei Jahren als Redakteurin im Lifestyle-Bereich. Wenn sie nicht gerade die weite Welt bereist, übt Katrin Kopfstand auf ihrer Yogamatte, oder ist auf der Suche nach den neuesten Innovationen und Health-Trends. Deshalb schreibt sie bei kronendach für die Rubriken Travel, Mindfulness und Zeitgeist. Nach Feierabend findet man sie meistens mit einer Matcha Latte in der Hand durch die Straßen Hamburgs spazieren.
