Portionen
6 Waffeln
Zubereitungszeit
30 Min.
- 150 g
- Mehl
- 25 g
- brauner Zucker
- ein halber TL
- Backpulver
- eine Brise
- Vanillezucker
- 100 ml
- Hafermilch
- 10 ml
- Pflanzenöl
- 50 ml
- Sprudel
Der Duft von frischen Waffeln – gibt es etwas Schöneres? Das leckere Gebäck gelingt auch vegan und lässt dir garantiert das Wasser im Mund zusammenlaufen. Also Waffeleisen aufheizen und los geht’s!
Vegane Waffeln in nur drei Schritten:
Schritt 1 – alle Zutaten vermischen
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Dann die feuchten Zutaten unterrühren.
Schritt 2 – Waffeleisen vorbereiten
Das Waffeleisen erhitzen. Die Formen mit Öl oder pflanzlicher Margarine einreiben.
Schritt 3 – Waffeln backen
Den Teig auf das Waffeleisen verteilen und zu knusprigen Waffeln verarbeiten.
Woher kommen Waffeln eigentlich?
Bereits im 9. Jahrhundert wurden in Frankreich und Belgien erste Hinweise auf ein Waffeleisen gefunden. Wahrscheinlich stammten die ersten Waffelbäcker aus dem Kloster und haben das Gebäck aus Wasser, Mehl und Zucker zusammengestellt.
Von den Klostern aus eroberten die Waffeln schnell die Herzen der Menschen auf der ganzen Welt. Besonders in den Niederlanden und in Schweden waren die Waffeln sehr beliebt. In Schweden wird jedes Jahr am 25. März sogar der Waffeltag gefeiert, in den USA wird am 24. August ein Tag zu Ehren des süßen Gebäcks gefeiert.
Was ist der Unterschied zwischen Lütticher und Brüsseler Waffeln?
Inzwischen hat jedes Land seine ganz eigene Waffelkultur entwickelt. In Schweden werden Waffeln traditionell in Herzform gebacken, in Österreich sind vor allem die berühmten Neapolitanerwaffeln beliebt, in den Niederlanden sind Stroopwaffeln, also mit Sirup oder Honig gefüllte dünne Waffelpaare verbreitet.
Weltweit bekannt sind die Lütticher und Brüsseler Waffeln. Auch wenn beide aus Belgien stammen, gibt es doch einen Unterschied zwischen den Gebäcken. Die Brüsseler Waffel hat eine rechteckige Form und ist mit dünnen Kämmen durchzogen, die kleine Kammern bilden. Die Waffel wird mit einem flüssigen Teig zubereitet und ist knusprig und weich. Die Lütticher Waffel ist oval, dick und weich. Sie wird mit Perlzucker hergestellt, der die Waffel beim Backen karamellisiert und knusprig werden lässt.
Vegane Waffeln: eine Vielzahl von Rezepten
Waffeln gehören zu den Gebäcken, die sich hervorragend auch vegan zubereiten lassen. Denn Waffeln kommen von Natur aus schon mit wenigen Zutaten aus. Daher gibt es zahlreiche Rezepte ohne Ei, Kuhmilch oder Butter. Stattdessen kannst du pflanzliche Alternativen wie Hafermilch oder vegane Butter nutzen. Oder mit ganz neuen Varianten experimentieren, wie vegane Waffeln aus Apfelmus und Haferflocken.
